为帮助学生明晰学科方向、把握行业动态、提升实践能力，化学与分子工程学院倾力打造“花园公开课”前沿交流平台。平台特邀院士专家、杰出校友及行业领军人物与学生面对面交流，旨在打通学术研究与产业实践的壁垒，助力学生精准把握行业前沿趋势，科学规划职业发展路径。

4月10日，“花园公开课”第二讲特邀中国科学院院士、著名高分子物理学家、深圳大学食品科学与加工中心主任、香港中文大学荣休讲座教授吴奇围绕产业发展作专题报告。学院党委副书记邓安琪及五十余名师生参加本次讲座。讲座由化学与分子工程学院党委书记裴坚主持。

讲座中，吴奇从“什么是科学”“什么是知识”等根本问题切入，指出科学是一门研究真实性的学问，科学研究的意义在于搭建内部认知与外部真实世界之间的桥梁。吴奇强调，科学研究不简单等同于“发文章”或“做实验”，其核心在于发现普适而定量的自然规律。吴奇进一步指出，一个疑问之所以成为真正的问题，在于它尚无现成答案。若相关问题可以用已有知识解决，则更接近技术研究或应用研究；若必须提出新的物理、化学或数学认识，才进入基础研究的

范畴。只有当理论与实践彼此印证、数学与物理实现“同构”，经验与猜想才可能真正转化为知识。

围绕上述观点，吴奇进一步结合自己数十年的高分子物理研究经历，回顾了多个从问题提出、理论推演到实验验证、最终形成知识的典型案例。在他看来，真正有分量的研究，不在于对现象进行简单堆砌，而在于能否从复杂问题中提炼出具有普适性、定量性与解释力的规律。通过这些案例，师生们也更加深刻地体会到基础研究在拓展认知边界、推动学科发展中的独特意义。

在谈到科学研究与实际应用的关系时，吴奇以“不上书架，便上货架”概括了基础研究走向产业研发的路径。他介绍，自己在高分子物理研究的基础上，进一步将分子层面的认识用于食品加工，提出“全食物加工”理念并创立相应工艺，以减少浪费、增加营养、改善口感、实现高效利用为追求，推动传统食物加工向更健康、更绿色的方向发展。围绕这一理念，吴奇团队围绕豆制品开发，持续推动实验室成果逐步走向自动化生产和商品化应用，展现了基础研究服务民生需求、赋能产业创新的广阔前景。活动最后，吴奇针对在场师生的提问进行了逐一答复，讲座顺利结束。

本次讲座既有对科学本质的深度追问，也有从基础研究走向成果转化的鲜活案例，为学院师生重新理解科研、把握学科发展与应用价值提供了重要启发。未来，化学与分子工程学院将持续依托“花园公开课”平台，邀请更多高水平专家学者与杰出校友走进校园，引导青年学子拓展学术视野、涵养科学精神、提升科研素养，为学院高质量人才培养和品牌建设持续赋能。

图文：张静怡 郁子轩

审核:王豪坤